葡萄酒与葡萄的品种、质量存在很大相关。欧洲酿酒葡萄，尽管姓名有欧洲两字，但其实它的来源地并不是欧洲。近来，依据乌迪内大学（University of Udine）科学家领导的一项新研讨标明，欧洲酿酒葡萄（Vitis vinifera）来源于西亚驯化的食用葡萄和当地野生亲属的杂交子孙。

　　乌迪内大学的研讨人员表明，培养葡萄的体系地理学与定居在里海盆地、近东和地中海盆地的古代人群的前史有关。葡萄培养和酿酒始于南高加索（the South Caucasus）、新月膏壤北部（the northern Fertile Crescent）或黎凡特（the Levant）的某个当地，是从具有广泛地理分布的野生先人的当地方法驯化后开端的。

　　从驯化的摇篮开端，葡萄培养品种在人类迁徙和海上交易的推进下，遵从首要的向西传达形式，与之并行的是新鲜消费（鲜食葡萄）或酿酒（酿酒葡萄）的用处差异化。

　　驯化葡萄的培养，在地中海东部能够追溯到4000年，在西欧能够追溯到2000年。无性繁衍作为一种繁衍方法渐渐的变遍及，以维护或许由自发杂交发生的名贵种质的遗传特性。

　　研讨者称，古基因组学依据阐明，很早就选用了无性繁衍的方法，以及现在一些培养品种具有陈旧来源，其间Savagnin Blanc至少有900年的前史。

　　西欧的葡萄品种是全球葡萄酒业的根底，十个品种（赤霞珠、梅洛、丹魄、爱伦、霞多丽、西拉、歌海娜、白苏维翁、黑比诺、特雷比亚诺-托斯卡诺）占全球葡萄园的26%。

　　研讨人员剖析了204种葡萄的基因组。他们都认为，葡萄来源于亚洲西部的一次驯化事情，很或许是在南高加索区域，随后与欧洲野生葡萄种群进行了多轮杂交。

　　他们还确认了驯化和育种挑选的遗传脚印，这些脚印决议了今日用于酿酒的葡萄。别的，研讨者还发现野生葡萄和今日用于酿酒的品种，它们的遗传多样性水平类似。

　　此外，研讨依据成果得出，在归入样本的欧洲国家中，意大利和法国在其培养的葡萄藤中具有最多的遗传多样性。

　　研讨的一切剖析都支撑一个发生在西亚的单一驯化事情，随后是来自欧洲野生种群的很多和遍及的引入。这种稠浊发生了所谓的世界酿酒葡萄，它们从阿尔卑斯山国家分散到世界各地。

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