据澳大利亚最新佳酿评选成果，西拉（Shiraz）再次逾越霞多丽，夺得澳洲尖端酿酒葡萄之位。

　　上一年，奔富酒园（Penfolds）霞多丽被评为澳大利亚尖端出口葡萄酒，2006年获奖产品为2003RWT巴罗莎谷西拉。

　　可是，本年澳洲西拉压榨量下降7%，仅170万吨。澳洲酿酒师协会主席Stephen Strachan称，在彻底消除葡萄酒过剩危机之前还有十分长一段路要走。

　　Strachan说：“请看一下咱们首要的葡萄酒出口商场，需求量逐年下滑，因而咱们一定要调整供应量，习惯新的商场需求。但澳大利亚64个葡萄产区、7000多位葡萄栽培商，要使供需到达平衡并非一朝一夕之事。”

　　西拉归于一个陈旧的酿酒葡萄种类，全球一半以上的西拉栽培在法国，它又是澳大利亚的代表酿酒葡萄种类。西拉色深，单宁含量高，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。在澳洲，西拉是最尊贵的混酿酒之一，适于陈年。口感比法国西拉混酿更丰厚、老练，酒体更为饱满。适配的菜品广泛，大多可调配烧烤。