本报讯（YMG全媒体记者 孙长波 通讯员 张晓 高东美）入冬后，尽管葡萄园进入了冬休期，可是人不闲着。23日至24日，2023烟台产区葡萄与葡萄酒技能培训活动在蓬莱君顶酒庄举办。该活动由烟台市葡萄与葡萄酒工业展开服务中心举办，国内闻名酿酒葡萄培养以及葡萄酒酿制专家学者，产区企业、高校、科研院所有关技能人员等合计90余人参会。

　　烟台市农科院副所长唐美玲，国家葡萄酒及白酒、露酒产质量量检验检测中心研讨员张志然等专家学者结合烟台产区实践，关键从烟台产区酿酒葡萄优质培养关键技能、怎么样进步酿酒葡萄质量以及葡萄酒质量安全危险剖析等关键展开讲座。我国农业大学食品科学与养分工程学院教授战吉成从有机、生物动力、天然酒的前史、遵循原则、方针差异以及怎么酿制好葡萄酒等方面展开授课，并结合葡萄酒品鉴与评论让咱们领会其间的特征与差异。别的，君顶酒庄有限公司总经理、总酿酒师、蓬莱葡萄酒协会会长邵学东，我国葡萄酒技能委员会委员夏广丽与战吉宬教授举行了烟台产区酿酒工艺沟通主题研讨会，参会代表们踊跃发言、直抒己见，多方面进行经历共享和沟通评论，取得了杰出的作用。

　　邵学东、周攀、徐鹏哲、张鹏等国内闻名酒庄经历比较丰厚的酿酒师、栽培师还以实操应用为落脚点，量体裁衣地共享典型红种类葡萄酒风格差异、葡萄酒橡木桶陈酿管理经历、产区葡萄酒风味特征化打造以及怎么样展开葡萄园地块挑选作业等实践作业经历。授课内容掩盖企业反映呼声最会集的问题，触及栽培、酿制等多范畴。

　　会议创造性地选用“解说+品鉴”的互动型学习方法，增加了活动的灵活性和趣味性，进步了参训学员的积极性和主动性。与会企业都表明，活动方式丰厚、内容详尽、掩盖面广、应用性强，与作业实践结合严密，获益匪浅。

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