在意大利、欧洲乃至全世界内，哪个葡萄品种种植的最广范？哪种葡萄品种需求最大？这一系列问题的答案由于缺乏有效的统计数据而变得模糊，因为权威的统计数据更新较慢，有时甚至会出现数据相互矛盾的情况。无论是从经济学角度，还是社会学角度来考量，关于不同葡萄酒品种的分布、种植培养面积、产量、产品表现等数据的统计和分析，都是非常有价值和意义的。

　　葡萄酒是一种具有多种属性的产品，它可以是普通的快速消费品，也可以是奢侈品和收藏品，还可以当做金融投资品。而赋予葡萄酒这一切的，不仅仅是生长葡萄藤，还有蕴育它们的土地和风云，以及栽培葡萄和酿造葡萄酒的人们。

　　目前全球共有超过6000种酿酒葡萄，其中绝大部分种植在意大利。澳大利亚阿德莱德大学统计和研究了全球1271种常见葡萄品种数据，得出的结论是2010年全球分布最广泛的5种葡萄品种分别是：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、阿依伦（Airen)、丹魄（Tempranillo)和霞多丽（Chardonnay）。而在1990年，全球种植最广泛的5种葡萄品种是：阿依伦（Airen）、歌海娜（Garnacha tinta）、白羽（Rkatsiteli)、苏丹尼耶（Sultaniye）和特雷比亚诺（Trebbiano）。

　　这些变化反映了全球葡萄酒产业必然的发展的新趋势，同样也适用于当前的葡萄酒产业高质量发展现状。和众多事物一样，葡萄酒的生产长期处于变化之中，影响这些变化的重要的因素来自消费者。不同时期消费者对于葡萄酒的喜好，会受到流行趋势、气候平均状态随时间的变化、生理和口味变化等多重因素的影响。随着消费者需求的变化，葡萄酒生产商和葡萄种植者就会在葡萄园中调整葡萄品种。对于有远见的产业决策者而言，由于葡萄种植是需要有适当远见的，一片新的葡萄园，通常在三到五年以后才能酿酒。如果有准确的数据作为决策依据，葡萄园的主人们就能提前做好葡萄栽培品种的中长期规划，有利于葡萄园的长远发展。

　　葡萄合作培育基地（Vivai Cooperativi Rauscedo）集团的总经理爱杰尼奥·萨托利（Eugenio Sartori）说：“葡萄培育基地所要做的工作不能只着眼于短期项目，还需要非常注意观察不断变化的市场，预测市场需求的变化可能会给公司能够带来的利与弊。我们每年能培育7500万枝葡萄插条，名列全球第一（第二名为法国吉拉姆Guillaume集团，年产1200万枝）。我们主要的市场是西班牙、法国和葡萄牙，也是所谓的成熟的葡萄酒市场，其次是前苏联国家和中国。”

　　意大利农业研究和农业经济分析委员会（CREA）的调查多个方面数据显示，在2015年，意大利有超过500家葡萄培育公司，生产了201,318,807株酿酒或食用葡萄，其中18,206,040株是原株葡萄，183,112,767株为嫁接葡萄。

　　在意大利葡萄培育公司培育的葡萄植株中，酿造普洛塞克（Prosecco）起泡酒的歌蕾拉（Glera）葡萄的葡萄藤培育量最高，为15,445,261株；排在第二位的是灰皮诺（Pinot Grigio）的葡萄藤，产量为11,407,364株；排在第三位的桑娇维塞（Sangiovese）的葡萄藤，产量为10,905,485株。

　　在2015年，意大利还培育了约177个品种，共计18,159,238株在欧盟其他几个国家注册的酿酒葡萄，这些葡萄虽然不能在意大利使用，但是出口到了其他的国家。其中最多的为西班牙白葡萄品种马卡布（Macabeu），产量为3,418,436株，其次依旧是来自西班牙的白葡萄品种阿依伦（Airen），产量为1,415,906株。

　　爱杰尼奥·萨托利（Eugenio Sartori）说：“在葡萄酒产业里，我们已对某些葡萄品种占据主要地位习以为常，但是那些以阿依伦（Airen）为代表的消费量巨大的葡萄酒，在过去的产量非常少。这代表了简单易饮、物美价廉的葡萄酒，是建立葡萄酒体系的重要基础。在这种物美价廉的葡萄产品领域，西班牙人是值得借鉴的领先者。葡萄酒消费的增长或衰落始终与消费需求相关，如今种植基础款大产量葡萄酒的葡萄品种，比如意大利的特雷比亚诺（Trebbiano）葡萄，将会变得更重要。”

　　UIV意大利葡萄酒联盟（UIV）和葡萄酒邮报（Corriere Vinicolo）的统计数据则显示，在意大利种植培养面积最多的葡萄品种是桑娇维塞（Sangiovese）。在意大利637,634公顷的葡萄种植总面积中，桑娇维塞葡萄的种植占据了53,865公顷；特雷比亚诺（Trebbiano）葡萄排在第二位，种植培养面积是42,144公顷；卡塔拉托（Catarratto）葡萄排在第三位，面积为32,222公顷；紧随其后的蒙特布查诺（Montepulciano）葡萄种植培养面积为27,434公顷；种植培养面积排在第五位的是歌蕾拉（Glera）葡萄，为26,571公顷；灰皮诺（Pinot Grigio）葡萄以24,501公顷的种植培养面积排在第六位。

　　爱杰尼奥·萨托利（Eugenio Sartori）表示：“从意大利葡萄品种种植培养面积呈现的趋势来看，白葡萄将占据逐渐重要的位置，而我们的销售情况也印证了这一点。这种改变与人们的饮食上的习惯相关联，现在的消费的人在日常酒精饮料消费时，更喜欢清爽、轻松的葡萄酒。我们出口到中国和前苏联国家的葡萄枝条中，60%为白葡萄藤枝条，并且在意大利，歌蕾拉（Glera）和灰皮诺（Pinot Grigio）葡萄的需求也呈现增长趋势。这种快速的需求量开始上涨，使意大利东北部地区慢慢的变多的农户开始转向葡萄种植业，相对于葡萄种植，其他种植业的利润似乎太少了。”

　　根据欧盟2009-2010年度的调查统计数据，在欧洲分布最广的的葡萄品种以西班牙葡萄为主；除了特雷比亚诺（Trebbiano）葡萄之外，意大利的葡萄品种尚未在意大利以外的地方找到大片合适的种植区。在欧洲，分布最广的葡萄品种分别为阿依伦（Airen），种植培养面积239,000公顷；其次为丹魄（Tempranillo），种植培养面积213,000公顷；第三为美乐（Merlot），种植培养面积165,000公顷；第四位是歌海娜（Grenache），种植培养面积155,000公顷；特雷比亚诺以120,000公顷的种植培养面积排在第五位；第六位是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），面积为101,000公顷。返回搜狐，查看更加多