黑皮诺葡萄酒是世界上最名贵的葡萄酒。无论是来自法国勃艮第、美国加利福尼亚仍是新西兰黑皮诺，都能够出产出世界上最艰深的葡萄酒。

　　黑皮诺在其最疯狂的粉丝中激发了比简直任何其他葡萄种类更多的热情。这是有道理的：比诺的前史能够追溯到勃艮第的一千年，即便在今日，该区域的特级园也是世界上葡萄酒价格最高的。它也在新世界欣欣向荣，从俄勒冈州到新西兰都出产现代经典作品。例如，虽然在葡萄园中栽培比赤霞珠要困难得多，但 黑皮诺很值得支付尽力。在适宜的土壤和凉快的气候中，用 黑皮诺酿制的葡萄酒能够发挥出巨大的质量。它乃至是香槟的要害成分！

　　黑皮诺是一种由同名葡萄种类制成的葡萄酒。大多数 黑皮诺葡萄酒都是红葡萄酒。 黑皮诺也是香槟的三大葡萄种类之一，与莫尼耶皮诺和霞多丽并排。但红 黑皮诺招引了大部分重视，从更廉价、更生果驱动的比如，到那种让保藏家和他们的会计师出冷汗的瓶子， 黑皮诺有才能做到这一切。

　　黑皮诺葡萄酒产自法国各地的几个当地，但迄今为止最著名的区域是勃艮第。勃艮第标志性的特级葡萄园也是黑皮诺的巨大代名词：罗曼尼康帝Romanée-Conti，拉塔希La Tâche，Richebourg，Le Chambertin等。

　　大部分美国 黑皮诺葡萄酒来自加利福尼亚，加州 黑皮诺风格一般丰厚、果香浓郁、生气勃勃。足够的阳光和受控的温度使酿酒师能轻松地在成熟度最佳的最佳时间采摘。除了浓郁的生果风味外，这些葡萄酒中的许多都带有在进口法国橡木桶中陈酿的奇妙多香果味。

　　来自新西兰最南部中奥塔哥的黑皮诺的尖端比如肯定很棒。提到 黑皮诺，新西兰已成为 黑皮诺的重心，口感倾向于更浓的香料和野味肉香气以及许多的生果味。

　　依据它的栽培地址和出产方式， 黑皮诺可所以亮堂的，果味的，很合适日常啜饮，或许能够陈酿数十年。除了用于桃红和香槟（以及桃红香槟！）之外，红 黑皮诺还能够找到各种风格和价格。但是，总的来说，优质 黑皮诺的本钱略高于赤霞珠和西拉，这一般是因为它在葡萄园中带来的应战。整体而言， 黑皮诺的较高酸度和更适中的单宁（究竟这是一种气候凉快的葡萄种类）使其既合适独自饮用，也合适与一系列食物调配。

　　黑皮诺在凉快的气候中茁壮生长. 因而， 黑皮诺是一种比较来说较高的酸性葡萄种类也就家常便饭了，它更多地由这些酸构成，而单宁相对轻盈。常见的是赤色浆果和樱桃的滋味，以及奇妙的花香和更朴素的基调的比照，让人联想到蘑菇或森林地上。还能够体验到茶的滋味。当然，也有许多装瓶展现深色生果和香料。

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