和设拉子相同，澳大利亚最早的歌海娜株藤，是在 19 世纪 30 时代由澳大利亚葡萄酒的开山祖师级人物 James Busby 从欧洲带来的。19 世纪，根瘤蚜虫病席卷全世界的葡萄园。得益于南澳州的产区阻隔准则，一些南澳州的葡萄园幸免于难，所以现在，咱们还能在南澳州看到许多树龄超越百年，且未经嫁接过的歌海娜葡萄藤。

　　在 1960 时代曾经，歌海娜是澳大利亚栽培最广的红葡萄种类。其时，它一般用于与其它种类混酿，并且酒标上很少会标示出歌海娜。歌海娜也在那时被广泛地用于出产加度酒。作为一个单一酿制的种类，歌海娜在澳大利亚大约在十几年前才开端展现出它的潜力。

　　栽培者们发现，要酿制最富有樱桃和覆盆子那种甜润芳香的葡萄酒，歌海娜几乎是不贰之选。歌海娜喜爱温暖的气候，在澳大利亚较为温暖的产区长得最好，以老练甜美的果香出名，用它酿的酒，有心爱的生果香气和柔滑的单宁，为了到达酒体平衡，单宁和酸度是重要的条件。一些歌海娜具有很长的窖藏潜力，很值得测验。

　　歌海娜也会用来与其他的种类混酿，例如 Grenache/Shiraz/Mourvedre（GSM，歌海娜设拉子幕尔维德）和Shiraz/Grenache/Mourvedre（SGM，设拉子歌海娜幕尔维德），是澳大利亚歌海娜与其他种类混酿的首要方法。

　　巴罗萨谷（Barossa Valley）以及麦克拉仑谷（McLaren Vale）具有一些全世界最陈旧的歌海娜葡萄藤。这儿均出产高品质的歌海娜单一种类，以及以歌海娜为主导的混酿酒款。体现最好的歌海娜，往往栽培在这两个产区的砂质土壤地块里。

　　歌海娜单一种类酿制的酒款色彩中等偏深，带有丰厚的樱桃、浆果风味，以及胡椒香料气味。歌海娜混酿酒款酒色相对更深，具有更多杂乱层次的风味，单宁感也较为显着。

　　巴罗萨具有相传六代的宗族葡萄栽培户，这儿气候温暖枯燥，夜晚凉快，具有树龄长达 150 年的歌海娜老藤。在这儿，歌海娜一般与设拉子以及幕尔维德混合，也会见到单一种类的歌海娜。这儿歌海娜的典型风味，是老练的树莓和胡椒香料香气。

　　麦克拉仑谷有海洋带来的凉快气流，这令该产区内具有不同的微气候。产区内部分地区栽培歌海娜，有许多老藤，前史能够追溯到 19 世纪后期至 20 世纪初期。作为经典红葡萄酒的混酿种类之一，歌海娜为混酿的酒款供给首要的酒体骨架，但一起，单一种类的歌海娜也很超卓。这儿的歌海娜酒精度较高，具有生动、多汁的覆盆子果香及香料香气。

　　歌海娜在澳大利亚的栽培排名并不杰出，例如 2016 年，歌海娜的压榨量为 13235 吨，在澳大利亚一切葡萄种类中排名十五，出口量也排不进前列。可是这一些数据并不影响歌海娜成为澳大利亚经典的红葡萄种类之一。澳大利亚的歌海娜，见证了澳大利亚葡萄酒的前史，是澳洲酒的重要组成部分，唯有读懂了它，才算是对澳大利亚葡萄酒有了更深入的了解哦！