不过，早在葡萄很多上市的时节里，江城就有不少人开端自酿葡萄酒，或是家人聚餐时享用DIY的高兴，或是送给亲朋好友一同品味共享高兴，水果店更难以想象的是自酿葡萄酒售卖。

　　但专家提示，自酿葡萄酒虽然办法简略，一定要做好灭菌消毒作业，消除其间的卫生危险。

　　记者近来造访武昌南湖、徐东，汉口二七路等地水果店发现，不少水果店有自酿葡萄酒售卖，而且生意还不错，不时有顾客品味后预订。

　　南湖西路一家水果店老板马伟称，店里陈设的葡萄酒（如图）还没酿好，通过一个半月的发酵彻底之后就可把葡萄果肉打捞出来，将酿好的葡萄酒供应给预订的客人了。一罐十来斤的葡萄酒需用到20斤葡萄来酿制，价格280元。他说本年至今现已卖出了几十罐。

　　“自家酿的葡萄酒，应该不会有过多增加剂。”家住邻近的汪女士和记者说，喝自酿酒看中的便是其天然性。

　　在二七路一家水果店，顾客冯先生自称第2次来买酒了。“超市的不廉价，自己又怕做欠好，这儿的价格还能承受。买一大罐回去一家人都能够尽尽兴。”

　　自酿葡萄酒的“酿友”渐渐的变多，家住江夏的李女士便是这儿面之一。看到市道上有自酿葡萄酒出售，自称“爱捣腾”的她就深思着自己来做，一来自己着手可享用制造趣味，有成就感；二来花费还廉价不少；最主要的是“一次多做些还能够送给亲朋好友，让我们一同来共享”。

　　李女士介绍，她做了10斤葡萄酒花费仅百余元：果批商场买一箱20多斤的葡萄80多元，白糖本钱也不会超越20元。“酿制进程也不难，洗洁净的葡萄捣碎后和白糖混合均匀，盛在消毒过的玻璃缸里，盖好瓶盖，在阴凉处自行发酵一个半月就做好了。”

　　不过，也有酿制失利的时分。“自酿葡萄酒掌握欠好度，常常变成后无法喝。”家住范湖的汤女士称，可能是葡萄质量不够好的原因。

　　记者昨日就此采访了省农科院食物加工专家汪兰。她表明，一般市民自酿葡萄酒并不会像厂家相同有着严厉的灭菌进程，这样就很简单存在卫生危险，如破了皮、脱了梗的葡萄残留农药过多，盛酒容器没有消毒洁净，密封不到位导致二次发酵，都简单让葡萄酒遭到“污染”。

　　自酿酒能寄存多久？李女士称，上一年酿好的葡萄酒没喝完，装在酒瓶里塞上木塞，成果过几天滋味就现已不对了。

　　汪兰提示说，家庭自酿葡萄酒没有增加任何物质按捺空气中的杂菌，且密封不够好，不易持久寄存，所以要尽早饮用。假如对自酿葡萄酒的酒质忧虑的话，主张将部分样品拿到有关部门进行质量检验，合格后再定心饮用。（陈曦、姚品）

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