最近，时常觉得世界变得迷幻。比如前些日子吃的那串妮娜皇后葡萄，吃之前我是怎么也想不到自己会在吃到一粒葡萄的时候，满脑子都是“瑰丽”这个词儿，并且，竟然觉得这是最准确的形容。

　　葡萄酒香、花香、甜果香、荔枝香......各色香气就这么在口腔炸开，又因为高甜的支撑，香的具体、香的层叠、香出一派瑰奇。怎么说呢，吃到的那一刻人是懵的。

　　人们对甜和香无止尽的追求，在水果身上体现的淋漓尽致，尤其是葡萄。爱吃葡萄的朋友一定都有一个体会——葡萄越来越甜了。非追问一句为什么，大概只有一个答案：因为科学。

　　得益于农业的进步，葡萄品种变得琳琅满目，从玻璃翠、玫瑰香、莎巴珍珠，到引进的甜十九、阳光玫瑰、妮娜皇后应有尽有。至于口味，葡萄在甜、香、脆三大纬度延展，每个品种都各具特色。

　　曾经和朋友玩笑，如今就一个葡萄，都能单独成一本厚厚的“葡萄简史”。而妮娜皇后凭借极具辨识度的香气和20+的甜度，绝对可以成为重点章节。

　　葡萄界的Super Queen——妮娜皇后来自日本，是标准的红色特大粒欧美杂交品种。上市初期几乎是按颗计价，在日本葡萄界，更一度位列顶奢级别。一如大家对日本水果的印象，妮娜皇后完全符合日本市场对水果的要求：甜，高度、纯粹的甜；香，复合花香、果香、酒香的多维度香；其次就是脆，薄皮儿，大颗，裹满爽脆。

　　妮娜皇后性状稳定后，逐步引进至我国四川、云南等地区。最近几年，四川西昌大凉山的妮娜皇后种植渐成气候，品质日趋稳定。

　　葡萄要好吃、要果型好，和光照、温差、土壤、果园管理都有关系，尤其矜贵的妮娜皇后，更要在看不见的地方下足功夫。

　　西昌大凉山自带天然优势，高山地区河流冲积土形成的土壤，洁净且富含有机质，日照充足、雨量充沛。这之外，作为“中国晚熟葡萄之乡”，西昌大凉山的果农本身就种植经验丰富，面对妮娜皇后，更严格按着“一枝一串”娇养。

　　一枝一串，指每一枝葡萄藤上，果农只会选留一串培养长大，串型不饱满的都会被毫不留情摘掉，极大程度的保证葡萄的大小、果型、香甜度。

　　8月，海拔1800米以上的西昌大凉山葡萄园，妮娜皇后在果农一整年的呵护下成熟。严格按着9成熟以上的采摘标准，现摘鲜寄的妮娜皇后，几乎每一串都是教科书级别的：颜色娇俏富丽，果型饱满，颗颗爆香、浓甜。用数据来说，随便一串、随便一粒，甜度20+度、果粒20g左右。

　　和其他水果不同，葡萄是很难仅凭“慧眼”就辨别出风味。尤其面对价格不便宜的妮娜皇后、阳光玫瑰等优佳品种，选对品质相对稳定产区之外，还需要认准有一定分级能力的卖家。

　　去年，三联生活市集经过多产地对比试品，上架了妮娜皇后、阳光玫瑰，并收到的相当不错的售后评价。今年葡萄收获季，再次试品后，四川大凉山葡萄园的妮娜皇后、阳光玫瑰得以再次上架——妮娜皇后高甜异香，阳光玫瑰爽脆飙汁。

　　一颗颗沉甸甸的大葡萄，妮娜皇后色娇味浓、带着葡萄酒熏香，阳光玫瑰颗颗似翡翠、味爽脆，这样的葡萄“炸弹”，带着冰凉甜和浓郁香在口腔里爆开，一个字：值！