张裕公司创立于1892年，早在创立之初，就从欧洲引入124个酿酒葡萄种类，通过多年嫁接改进，选育出一种优质的、独具地域特色的酿酒葡萄——蛇龙珠。

　　张裕公司创立于1892年，早在创立之初，就从欧洲引入124个酿酒葡萄种类，通过多年嫁接改进，选育出一种优质的、独具地域特色的酿酒葡萄蛇龙珠。

　　现在，蛇龙珠已成为迄今惟一被国际上认可的我国培养的酿酒葡萄种类，张裕公司现具有全球最大的蛇龙珠葡萄栽培基地，其产值占了烟台区域蛇龙珠总产值的80%，占了全国总产值的70%。

　　1896年起担任张裕首任酿酒师的巴保男爵（Baron Max von Babo）来自奥匈帝国，所以张裕前期的葡萄种类称号带有稠密的德语颜色。我国农业大学果树系的罗国光教授据此估测：蛇龙珠的外文称号Cabernet Gernischt，很可能是德文Cabernet Gemischt的误写，把Gemischt的m误写为rn了。罗国光教授在1999年“我国园艺学会建立70周年纪念会暨学术讨论会”宣布的论文《关于蛇龙珠的来源讨论》提出：“正确的德文原名是Cabernet Gemischt，其实在词义是Cabernet Mixed，即混合的(或稠浊的)Cabernet。这标明在其标记下的一批苗木既不是单纯的Cabernet Sauvignon（赤霞珠），也不是单纯的Cabernet Franc（品丽珠），而是此二种类的混合体或稠浊体。其时将原文名误写为Cabernet Gernischt，翻译者就认为它是赤霞珠和品丽珠之外的又一个Cabernet类型种类, 因此另取了蛇龙珠（Cabernet Gernischt）的称号。”

　　2012年出书的经典巨作《酿酒葡萄：1368个葡萄种类的来源及风味彻底攻略》（杰西丝罗宾逊、朱莉娅哈丁、何塞乌亚莫兹合著），把蛇龙珠视为佳美娜（Carmenre）的“首要别号”之一。该书作者之一、瑞士纳沙泰尔大学植物遗传学研讨员何塞乌亚莫兹博士（Dr.Jos Vouillamoz）对蛇龙珠进行DNA剖析的样本便是收集自张裕公司的葡萄园，证明它跟佳美娜（Carmenre ）是同一个种类，DNA 配对99.999999999%。

　　何塞乌亚莫兹博士在2013年德国杜塞尔多夫ProWein国际酒展“稀有葡萄种类”论坛宣布的讲演指出：“收集自我国张裕公司的蛇龙珠，类似于1783年就在法国南部有栽培的佳美娜。该种类酿制的葡萄酒，具有生动的果味、和婉的单宁、特有的辛香。”

　　杰西丝罗宾逊撰文称：“从我国最大的葡萄酒公司张裕获得该种类的样本，通过进行DNA剖析，发现蛇龙珠（Cabernet Gernischt）颇似佳美娜（Carmenre）现在常见于智利的老波尔多种类。”

　　佳美娜本来栽培于波尔多，与品丽珠具有血缘关系，19世纪中后期的葡萄根瘤蚜虫灾席卷欧洲后，便在波尔多失传，曲折南美洲的智利幸存下来，不过在1994年之前，佳美娜在智利一向被认为是美乐（Merlot）。

　　现在，仅在我国独有的蛇龙珠葡萄通过长时间的天然、人工选育，渐渐的变成了习惯烟台风土、体现优异、且被广泛承受和认可的优秀酿酒葡萄种类。在2015年出书的《牛津葡萄酒词典》第四版（葡萄酒大师杰西丝罗宾逊、朱莉娅哈丁合著），新增词条包含我国的Cabernet Gernischt（蛇龙珠）。

　　据江南大学生物工程学院与张裕技能中心协作进行的“蛇龙珠葡萄特征香气成分的确认及对葡萄酒风味的影响研讨”标明：在蛇龙珠中检出构成葡萄酒种类香气重要成分的萜烯类化合物多达26种，而在赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）中别离检出的此类成份别离为17种、15种、16种，即蛇龙珠此类成份的含量远高于后三者。

　　早在1931年，来自意大利的张裕第三代酿酒师巴狄士多奇（I.M.Battistuzzi）就以蛇龙珠为首要的组成原材料酿制出我国榜首瓶干红葡萄酒张裕解百纳，时任总经理的徐望之先生从张裕创始人张弼士倡议的“中西交融”、“携海纳百川”的运营理念得到创意，将它命名为“解百纳”“，并于1936年向实业部商标局呈上商标注册请求，1937年6月28日获准注册。

　　在1939年4月7日《酿制杂志》宣布的“张裕葡萄酒之剖析与各国葡萄酒之比较”一文中，发布了张裕解百纳干红和欧洲国家葡萄酒的剖析目标比照，其目标均彻底达到了优质干红葡萄酒的规范，然后拉开了初次我国产葡萄酒与国际质量接轨的前奏。

　　2016年，张裕解百纳已面世85周年，热销欧美亚28国，成为国际上广受好评的我国葡萄酒品牌，至今累计总销量已超越4.3亿瓶，成为全国际销量最大的葡萄酒“大单品”之一，缔造了引人注目的“蛇龙珠传奇”。

　　值得一提的是，英国著名酒评家、葡萄酒大师杰西丝罗宾逊（Jancis Robinson MW）早在2012年9月宣布的一篇品酒笔记，给她购自英国皇家酒商维特罗斯超市（Waitrose）的张裕解百纳干红打了16分的高分（满分20分），乃至追平她给予某些波尔多二级名庄的分数。在杰西丝罗宾逊看来，选用蛇龙珠酿制的干红“兼具品丽珠的草本植物香气和赤霞珠的质地”。

　　现在，蛇龙珠对我国的含义，就像长想念之于新西兰、马尔贝克之于阿根廷、佳美娜之于智利、增芳德之于美国、西拉之于澳大利亚已然国际上有“国际长想念日”、“国际马尔贝即日”、“国际歌海娜日”、“国际美乐日”、“国际赤霞珠日”等节日，那么我国也应具有归于本身个人的酿酒葡萄节，那就是“国际蛇龙珠日”。