葡萄是人类驯化前史最悠长的果树，也是世界上的第二大果树树种。汉朝时期，葡萄经西域传入我国，葡萄既能够鲜食，也能够加工成酒类等产品，经济价值巨大，葡萄工业在我国农村经济展开中起到了重要作用。

　　2014年，我国葡萄培养培养面积超越1250万亩，产值超越1000万吨，是世界葡萄出产与消费榜首大国。但与“葡萄榜首大国”的称谓不相称的是，近年来，进口葡萄酒敏捷占据了北上广等一线城市的市场占有率，我国本乡葡萄酒企业则捉襟见肘，生计都成了难题。

　　“虽然我国的葡萄工业取得了巨大的展开，但工业也面对严峻的应战。”日前，我国科学院植物研讨所研讨员、葡萄科学与酿酒技能北京市要点试验室主任李绍华在承受《我国科学报》记者正常采访时坦言，现在，我国葡萄与葡萄酒工业遇到了一系列的瓶颈。

　　例如，现在在我国广泛培养的欧亚种葡萄起源于地中海气候的西亚区域，气候特征为夏日酷热枯燥，冬天温文多雨。而我国首要为大陆性季风气候，葡萄果实发育的夏日雨热同季，病害较重，冬天冰冷枯燥，冻害频频产生。

　　而由于我国首要培养的是少量几个欧亚种种类，葡萄酒同质化现象严峻，酿酒葡萄种类中仅赤霞珠一种就占了超越一半，短少我国自己的种类特征。

　　李绍华以为，酿酒葡萄具有节水、附加值高、环保无污染等一系列的优势，与我国未来农业的展开的新趋势高度符合。“葡萄酿酒种类和葡萄酒酿酒技能多样化，展开特征明显的葡萄酒是工业的安身之本”。

　　中科院植物所是国内展开葡萄科学研讨最早的单位，研讨前史已超越60年，葡萄科学研讨一直是研讨所的要点研讨范畴之一。

　　近些年来，李绍华等人针对我国葡萄工业高质量展开面对的问题，根据果树学、遗传学、基因组学及蛋白组学、果树生物技能与葡萄酒工艺学等学科的展开的新趋势，环绕国家葡萄与葡萄酒工业可持续展开的战略需求，以抗性优质为中心，展开了抗性优质调控机制、基因发掘及葡萄酒工艺的研讨，培养了一系列的葡萄新种类。

　　“咱们使用原产在我国长白山的高抗寒旱的野生山葡萄与欧亚种葡萄杂交选育成了一系列北字系列酿酒葡萄种类。”李绍华说。其间，“北醇”是首个我国自主选育而成的酿酒种类，“北红”“北玫”也是我国经过国家种类审定委员会审定的葡萄种类，这些种类的育成成为了我国野生果树资源使用的经典典范。

　　“北”字号酿酒种类高抗寒旱，在我国北方区域冬天不需埋土防寒，最北能够培养在新疆石河子和吉林临江，并且不必埋土培养就能安全越冬；抗病能力强，削减植保用量至少80%；果实高糖、高酒石酸和高单宁含量，以“北”字号种类为质料酿造的葡萄酒，虽然推广应用的时刻不长，但现已获得了10余次世界大奖，在全国19个省市培养面积超越1.1万亩。

　　李绍华深信，虽然我国酿酒葡萄工业的“隆冬”还没有曩昔，但它仍然是未来我国农业的必然选择。“咱们我们都期望经过科技的力气，培养具有自主知识产权的高抗优质葡萄新种类，促进我国葡萄与葡萄酒工业的展开”。