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意大利葡萄种类在新世界产区鼓起
提到葡萄种类,一个风趣的现象是,被人们称为“世界葡萄种类”的那些种类,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)、长想念(Sauvignon Blanc)、西拉(Syrah)等,实际上都是源于法国的葡萄种类。世界葡萄种类在全球范围内都很盛行,除了在原产地法国,这些种类在新世界产区也取得了巨大成功。
因为前史原因,原产于意大利的葡萄种类如内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)并未在全球范围内广泛栽培。前期的葡萄栽培者和传播者好像对法国的葡萄种类更为了解,并将那些葡萄种类引进到新世界栽培。
被称为“澳洲葡萄酒之父”的詹姆士布思比(James Busby)曾将法国的葡萄种类引进到澳大利亚和新西兰,而西班牙殖民者将原产于西班牙的葡萄种类引进到拉丁美洲殖民地,随后又传入美国加州。葡萄栽培的前驱人物阿戈什顿哈拉斯缇(AgostonHaraszthy)在19世纪时将法国的葡萄种类引进北美。随后,原产于西班牙和葡萄牙的葡萄种类被引进到澳洲,用于酿制仿照雪利酒(Sherry)和马德拉酒(Madeira)风格的加强型葡萄酒。
在美国加州,最早引进意大利葡萄种类的记载是在1880年左右,其时,加州开端栽培原产于意大利的巴贝拉(Barbera)。尔后,意大利移民在索诺玛县(Sonoma County)栽培巴贝拉和桑娇维塞,之后一些移民又将内比奥罗引进到阿根廷和巴西。
现在,在美国加州和华盛顿州,有不少酒庄栽培意大利葡萄种类。除了比较盛行的内比奥罗和桑娇维塞,还种有白葡萄种类玛尔维萨(Malvasia)、弗留利(Friulano)、灰皮诺(Pinot Grigio)等,以及不太干流的红葡萄种类如多姿桃(Dolcetto)、萨格兰蒂诺(Sagrantino)、莱弗斯科(Refosco)等。在新西兰,阿内斯(Arneis)和蒙特布查诺(Montepulciano)逐步鼓起,而澳大利亚的内比奥罗、艾格尼克(Aglianico) 和菲亚诺(Fiano)也开端锋芒毕露。
在新世界产区,一些酒庄现已可以用意大利葡萄种类酿制出质量上乘的葡萄酒,但仍有许多探究和进步的空间。(编译/软软Sylvia)