新京报讯（记者 杨亦静）今日北京太阳又按时“作业”了一天，从日出到日落都在我们头顶照射，不只晒，空气中还有几分炽热。北京市气象台17时发布气候预报，今日傍晚到夜间多云放晴，南转冬风一二级，最冷气温21℃；明日白日晴转多云，山区有雷阵雨，北转南风二三级，最高气温33℃，最冷气温22℃。明日开端入伏，气温行将上升，湿度较大，气候炽热，我们要注意防晒降温。

　　一提到夏天的生果，我们都不由想到西瓜、桃子和葡萄，步入7月，葡萄也逐步上市了。提到葡萄，除了鲜食外，还有很多葡萄是用于酿酒的。其实，酿酒所用的葡萄，和市面上买来直接吃的葡萄是不太相同的。

　　葡萄可大致分为鲜食葡萄、酿酒葡萄和制干葡萄三大类。鲜食葡萄便是我们很熟悉的生果葡萄，高品质的鲜食葡萄粒大皮薄、果肉丰满有弹性。制干葡萄一般甜度较高，皮薄无籽，是用来制造葡萄干的。

　　酿酒葡萄比较罕见，一般果实小、果皮厚、肉少籽大，葡萄的皮和籽在酿酒进程中起到很要害的效果。比方，红葡萄酒的赤色就来源于葡萄皮中的花青素，而红酒涩涩的滋味，又是来源于葡萄籽中的单宁。比起鲜食葡萄，酿酒葡萄中的糖分、酸性物质、多酚等各式各样的风味物质的含量都很高，酿酒葡萄的风味比鲜食的更足。

　　已然酿酒葡萄这么好，能够直接吃它吗？当然能够，但它个头小，籽大，吃下去没有鲜食葡萄的口感，并且酿酒葡萄的栽培和办理本钱非常高，价格很贵，主张我们我们仍是吃鲜食葡萄为好。

　　很多人喜爱自己在家酿酒，那么把鲜食葡萄用来酿酒能够吗？答案也能，但想必喝过自酿红酒的人都有领会，自己酿的酒风味和口感不如买来的红酒，口感比较单调。

　　现在接连进入葡萄老练的时节，我们来看看主产区北方地区的气候怎么，最近几天，华北、黄淮等地气候都比较凉快，最高气温根本都不超越30℃。不过跟着降雨削弱停歇，阳光接连回归，明日开端气温会逐步升至30℃以上，暑热的感觉会变得显着，郑州、西安13日起又会迎来接连的高温气候。

　　南边的主旋律仍是降雨，今年以来南边雨量最大的一次降雨进程挨近结尾，昨日，福建东部滨海和南部、广东南部、云南西北部和东南部、四川盆地南部等地部分地区降暴雨，广东深圳和江门、云南红河局地有大暴雨，强降雨规模显着收敛。但12日开端，新一轮强降雨上线日这一轮较弱，但因为雨区有堆叠，还需警觉次生灾祸。

　　进入小暑节气后，江南地区长时间处在多雨形式，气候反常凉快，今起三天，这儿仍将坚持清凉形式，最高气温都在30℃上下；相较之下，华南地区的小伙伴炽热感非常激烈。尽管一些城市，像是广州、南宁的最高气温都在30℃出面，因为湿度非常大，体感温度甚至能到达40℃左右；不只白日，夜间的最冷气温也都挨近30℃，一天都处于难熬的“蒸桑拿”傍边。

　　还好我们北京的“桑拿天”没这么“湿”，尚在我们都能承受的规模里。明日就要入伏了，盛夏的感觉就又浓了一些。新京报村庄频道愿与您一同，迎候盛暑，感触夏意。