厦门吃葡萄也可选大棚果 本地口感略胜外地品种

　　厦门晚报讯（文/图 记者 高金环 实习生 颜秋丽）前段时间，本报记者关切了市面上芒果、香蕉等水果，它们都有哪些品种，怎么样来判断，味道啥样？有关报道引起了读者的强烈兴趣。为此，我们特设“千品百味帮您试吃”栏目，今后将不定期为您推出一些食品的试吃报告，也欢迎您提供相关线索。

　　今年以来，香蕉、芒果等多种水果价格持续上涨，而葡萄价格则有所下滑。业内人士提醒，葡萄正值上市旺季，喜欢吃的市民别错过。

　　昨日，记者走访了沃尔玛、天虹、美时每季等大型超市及部分水果店，发现市面常见的葡萄多达十几种，零售价格普遍在每斤6-20元。其中，价格最便宜的是国产提子，分别产自新疆和云南，才6.98元/斤，最贵的是高山朱峰葡萄，产自建瓯，零售价为19.98元/斤。二者相差13元，不过从口感上看，高山朱峰葡萄确实胜过其他葡萄。

　　与去年同期相比，今年，葡萄批发价格略有下降。国家统计局福建调查总队最新统计多个方面数据显示，中埔水果批发商业市场的浙葡萄，5月中旬价格高达7.5元/斤，后来虽偶尔反弹，但整体呈下跌趋势，至昨日跌至3.2元/斤。而本省巨峰葡萄，批发价格从5月底的8元/斤跌到昨日的4元/斤，去年此时则为4.5元/斤，今年同比下跌了10%左右。

　　市场上，新疆、辽宁、云南等地葡萄与本地葡萄“争宠”，但福建本地葡萄口味好，地位未被撼动。

　　在华光路一家水果店，店门外摆着整箩筐的本省巨峰葡萄，店内则摆着不同品种的新疆无籽提子和小蜜蜂提子，不过量不多。而从外观上看，本地葡萄更新鲜，引来不少市民购买。在嘉园路一家大型水果店外，也摆放着大量黑加仑葡萄，不过产地不明，店内则摆有少量的进口黑提子及新疆提子。

　　在沃尔玛超市SM店，货架上四款葡萄中，有三款来自新疆，由于价格相对低，不少市民购买。天虹超市则主推本省朱峰葡萄，十分受青睐。据了解，该葡萄是巨峰葡萄的一种，生长在建瓯一村庄附近600多米高山处，口味甘甜。

　　记者从中埔水果批发商业市场了解到，今年福安葡萄因受气候影响，上市时间推迟，6月底才开始登场，但整体品质不错，外观卖相好，内在品质佳，批发商业市场日交易量达40-50吨。尽管温岭葡萄也在7月应市，但品质有优势的福安葡萄仍价稳销顺。

　　中埔水果批发商业市场相关负责人张长明说，葡萄大体上分为三类:大棚果，生长在大棚里，由于施的是有机肥，颜色偏紫黑，粉厚、果肉甜；露天果，生长在户外，颜色偏红，施的是化肥，果肉肉质差一点。剩余的则多为等级外葡萄，同样生长在露天，果皮红中带青，略酸，批发价最低才每斤2元多。市民挑选时，可根据以上特点选购。

　　昨日，嘉园路一家水果店店主也证实了这种观点。他说，大棚果更甜。记者在其店内分别购买了大棚种黑加仑和户外种植黑加仑，对比发现，在香度和甜度上，大棚种黑加仑都更胜一筹。

　　某超市采购人员范先生说，现在正是葡萄最好吃的时候，挑选葡萄，可先看色泽，一般偏黑蓝，证明成熟度高；果粒大的，等级高；还可以看葡萄枝，如果干枯了，证明不太新鲜，如果果粒易掉落，也证明不新鲜了，最好能现场试吃一下再买。红提，颜色偏紫，果肉硬的成熟度高，相对较甜。今年，葡萄整体价格至少低了10%，预计旺季会持续到9月初。

　　张长明说，葡萄价格受供求关系影响大，目前正值旺季，接下来会大量上市，由于路途远，需冷藏保存，至厦门新鲜度和口感都会略差，因此购买时要精挑细选。

　　提子又称“美国葡萄”“美国提子”，属于欧亚种葡萄，最早经香港传入内地。最初在香港，其被称为“菩提子”，粤语称之为“提子”，随后便约定俗成称之为“提子”。而习惯上，将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，而提子皮较薄，皮和肉很难分开。

　　点评:果肉略酸，无籽；有葡萄酒醇香。皮厚难吞食，适用于吃葡萄的方式来吃。

　　点评:果肉捏着紧实饱满，吃起来，汁多味甜，葡萄香在口腔中流转，皮厚度适中，有籽。

　　点评:皮薄有嚼劲，果肉略酸、汁较多、有籽。（马奶提有的甜，有的不甜，此次记者购买的略酸。）

　　综合评价:本地产朱峰葡萄堪称完美。大众明星福安葡萄，此次表现也不俗。新疆葡萄落于下风，有业内人士认为跟季节有关。

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